红薯与紫薯怎么挑？秋冬选购实用指南

红薯、紫薯逐渐成为餐桌上很常见的主食。

其实二者各有营养优势，并非简单的谁好谁坏，今天我们就从营养角度，客观对比红薯与紫薯，帮大家选得明白、吃得合理。红薯的营养成分红薯又叫地瓜、白薯、甘薯、番薯等，是我国居民喜爱的粮菜兼用的食物。据记载，红薯具有多种保健功效。目前，我国的紫薯品种有从国外引进的，也有国内杂交培育的。紫薯基本含有红薯所有的营养物质，丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素以及微量元素。对于以米、面为主食的我国居民来说，紫薯中丰富的赖氨酸可以补充米、面中赖氨酸的缺乏，因此，紫薯和米、面同食可以达到蛋白质互补的作用。

提示：本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医。

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